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AÇOUGUEIRO ASSADOR

SOBRE

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João Oliboni é o profissional da carne na quinta geração da família Oliboni. Seu tataravô Giuseppe Oliboni foi quem iniciou as atividades em 1890 na cidade de Flores da Cunha com criação, abate e distribuição de carnes bovinas, atendendo a própria cidade e serra gaúcha. Seu filho Anacleto Oliboni, bisavô de João, inaugurou a primeira casa de carnes da família em 1938, também em Flores para atender então em forma de varejo a toda comunidade. O nome que João recebeu homenageou seu avô que se chamava João José Oliboni. Seu avô fez parte do processo de abertura do açougue/varejo em 1938, que recebeu o nome de Açougue Modelo. Lembrado até hoje pelos mais antigos, o avô de João foi quem fez a empresa tornar-se referência regional no ramo. O orgulho de João, que por ele é chamado de mestre, é seu pai Antônio Carlos Oliboni, que por 59 anos exerceu a profissão de açougueiro apresentando-a para João desde muito cedo. Desde seus 10 anos de idade, João está inserido no ramo familiar, cresceu fazendo o que mais ama, cortando e preparando carnes. Nos últimos anos vem ministrando o Workshop João Oliboni em todo o RS e demais estados do país, presta assessorias para casas de carnes e restaurantes levando todo seu conhecimento do ramo para estes clientes. João vem se destacando no mercado nacional pelo seu vasto conhecimento e profissionalismo, frutos do amor que tem pela profissão, muito notável nele a partir da primeira conversa.

NOSSOS SERVIÇOS

Confira os melhores serviços para amantes da carne!

Cortes especiais

CORTES DIFERENCIADOS

Devido ao contato com a sua principal ferramenta, a FACA, desde muito pequeno, Oliboni além de dominar todos os cortes já existentes no mercado, também vem criando novos cortes para que o cliente possa apreciar de todas as formas a carne, companheira essencial do dia a dia.

Cortes suinos especiais

EVENTOS EXCLUSIVOS

OLIBONI, tem o serviço de assados exclusivos, onde grupos de amigo(a)s, colegas de trabalho, familiares se reunem e contratam o serviço para poder se sentir confortáveis e poder confraternizar ou até tratar de negócios enquanto os preparos são executados.

Açougueiro assador

CHURRASQUEIRO EM EVENTOS

O grande destaque destes eventos é que na ocasião o açougueiro assador faz no evento a desossa das peças do animal na presença dos participantes. Os mesmos podem ir acompanhando tudo isso ao vivo e aprendendo tudo sobre a anatomia do animal, de onde saem os cortes, características das carnes e muito mais.

NOSSO DIFERENCIAL

Possuímos uma estrutura completa de parrillas e estações de carnes, o evento se transforma em uma espécie de festival de carnes, onde os participantes podem ir transitando entre elas, conhecendo os preparos, obtendo receitas e apreciando diferenciados e inovadores preparos desde suínos, ovinos e bovinos.

QUEM CONFIA NO JOÃO

GALERIA

Confira abaixo algumas fotos dos assados e eventos!

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